Peneliti Litbang Kuok Temukan Cara Praktis Uji Kemurnian Madu

By andhika 17 Okt 2019, 16:25:55 WIBBERITA LITBANG & INNASI

Peneliti Litbang Kuok Temukan Cara Praktis Uji Kemurnian Madu

Keterangan Gambar :


BP2TSTH Anda salah satu penggemar madu murni? Kabar baik buat Anda, karena peneliti Balai Litbang Teknologi Serat Tanaman Hutan (BP2TSTH) Kuok, Opik Taufik Akbar, S.Hut. telah menemukan cara paktis untuk menguji kemurnian madu. Alat uji madu tersebut berupa larutan dari beberapa bahan kimia yang dikemas dalam botol kecil berukuran sekitar 10 ml.

“Dengan alat uji ini, kita dapat mengetahui zat campuran pada madu murni, apakah mengandung zat tepung seperti maizena dan tapioka, dan juga kandungan jenis gula tambahan seperti gula pasir, gula merah, sirup fruktosa atau dextros,” jelas Opik, saat ditemui di ruang kerjanya baru-baru ini.

Menurut Opik, madu yang ditambahkan zat tepung dapat dengan mudah diketahui karena mengandung zat pati atau amilum. Zat itu akan mudah bereaksi dengan iodin. “Cukup satu tetes larutan iodium cair atau lugol pada madu contoh, dalam hitungan detik kita dapat mengetahui madu tersebut dicampur tepung atau tidak, warnanya berubah jadi ungu atau hitam,” paparnya.

Sementara untuk mengetahui madu yang dicampur jenis gula tambahan, lebih lanjut dijelaskan Opik bahwa tahapan yang dilakukan sedikit berbeda. Larutan uji diteteskan pada madu contoh, kemudian diencerkan dan dipanaskan. Apabila mengandung jenis gula tambahan, setelah 5 menit dipanaskan maka warnanya akan berubah apabila mengandung zat gula tambahan.

penasaran ? simak beritanya di https://www.kabaralam.com,

 



Write a Facebook Comment

Tuliskan Komentar anda dari account Facebook